端境期(Off-Season) : 경계의 끝이 되는 시기라는 뜻으로, 철이 바뀌어 묵은 쌀이 떨어지고 햅쌀이 나올 무렵을 이르는 말. 쌀의 경우, 일반적으로 7월~9월이 단경기에 해당하며, 이 시기에는 전년도 쌀생산량이 수요보다 많은 경우 전년도 수확기보다 가격이 많이 하락하게된다. 22년에는 21년도 생산량이 많아 22년도 단경기에는 전년도 수확기보다 10% 이상 하락할 것으로 예상됨.