쌀의 유형 중 단립종으로 중국, 한국, 일본 등 동북아에서 주로생산되며, 전세계 쌀소비량의 10%만 차지함
찰기가 있고 부드러운 맛으로 동북아지역인에게 익숙한 쌀
자포니카 쌀을 먹던 사람이 인디카쌀은 먹을 수 있지만, 그 반대는 쉽지 않다