골든퀸3호 쌀 품종 특징 중북부지역에서 재배해요.
·중북부지역 재배품종. 맵쌀과 찹쌀의 중간형태인 중간찰쌀임. 부드러운 식감을 자랑하지만 씹을수록 탱탱해지는 느낌의 밥맛이다. 밥을 지었을때나는 고소한 누룽지향 또는 팝콘향이 일품이다. 주로 수향미로 명명하여 소개되고 있는 품종이다.
(이 품종이 전국 총 재배면적 중 차지하는 비율)
(밥맛을 좌우하는 2가지 주요성분으로,
아밀로스 함량이 낮으면 찰기가 있고, 단백질 함량이 낮으면 부드럽고 점성이 좋다.)
*밥맛은 이런 성분 함량 외에도 건조 및 도정상태, 밥먹을때의 느낌 등 복합적으로 작용한다.
